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2009年3月6日23時39分
時点のものです。

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ヴァチカン・アンチョビフィレ・オリーブオイル漬け

ヴァチカン・アンチョビフィレ・オリーブオイル漬け
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定価: オープン価格
販売元: WINEYA.COM
発売日:
価格 商品名
680円
ヴァチカン・アンチョビフィレ・オリーブオイル漬け
ヴァチカン・アンチョビフィレ・オリーブオイル漬け 内容量:90g 固形量:48g塩漬けアンチョビの皮と中骨を丁寧に取り除いてフィレにし、オリーブオイルに漬け込みました。1本1本手作業で詰めるため、形崩れせずたんぱく質も壊れません。塩漬けよりもマイルドな味わい。<バリストレーリ・ジローラモ>..パレルモ近郊の海沿いの町、アプラにあるバリストレーリ・ジローラモ社、目の前の漁港で揚がる新鮮なアンチョビを直ぐに処理し、地元の天然海塩に漬けて数ヶ月熟成させた後、オリーブオイルに漬け込みます。なかでも最高級品だけにつけられるヴァチカン・ブランド、素材を選ぶバリストレーリ氏の目利きと、魚を処理する熟練した女性スタッフの見事な腕前によって、輝くばかりのアンチョビのオイル漬けが生み出されています。

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