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2009年3月6日23時39分
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イタリアのカリスマシェフ御用達!コッピーニの最高級品!コッピーニエキストラ・ヴァージン オリーブオイルデ・コッピーニ750ml

イタリアのカリスマシェフ御用達!コッピーニの最高級品!コッピーニエキストラ・ヴァージン オリーブオイルデ・コッピーニ750ml
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定価: オープン価格
販売元: トスカニー@伊ワイン&グルメ食材
発売日:
価格 商品名
4,620円
イタリアのカリスマシェフ御用達!コッピーニの最高級品!コッピーニエキストラ・ヴァージン オリーブオイルデ・コッピーニ750ml
Informationイタリア最高峰のオリーブの産地として知られているシチリアの「カステロ・ベトラーノ」産(自社畑)のノッチェラー種を使用。ブルスケッタ、グリルした魚、モッツァレラとフレッシュトマトなどと良く合います。【主な受賞】●イタリア最大のワイン国際見本市「ヴィーニタリ」と同時開催される、インターナショナル・オリーブオイルコンテストにおいて、優れたレベルのオイルに与えられる賞「GRAN MENZIONE」を2000年、2002年、2004年の3回受賞。●2003年、L.A.County Fair in Pamona において開催された、国際オリーブオイルコンテストで金メダルを受賞。【内容量】750ml【原材料名】食用オリーブ油【保存方法】常温 【発送温度】[常温](冷蔵も可)【原産国】イタリア 【発送日】随時発送 低温になると白く濁ったり、白い浮遊物が見られる場合がございますがこれは、オイルに含まれる成分が引き起こすものですので安心してお召し上がり下さいませ。自然に10度以上の温度にしていただければ元の透明なオイルに戻ります。詳しくはこちら⇒  イタリア料理界のカリスマシェフグアルティエロ・マルケージ氏が指名するオリーブオイルコッピーニ 《 Coppini 》バランスの取れたデリケートな味わいが一流シェフに高い評価を受ける理由です! ▲グアルティエーロ・マルケージ氏 ( Gualtiero Marchesi)ガンベロロッソ誌上で、イタリアンシェフが選ぶ尊敬するカリスマシェフ投票において、ダントツでNo.1の票を獲得!誰もが認める、イタリア料理界の頂点に立つ、巨匠グアルティエーロ・マルケージ氏は、イタリアで初めてミシュランの3星を獲得しています。彼が学長を務めるイタリア料理専門の国際料理学校「ALMA(アルマ)」の厨房ではコッピーニさんのオリーブオイルがオンリーワンで指名、愛用されています。 ● メディア誌や各コンクールで絶賛の嵐!ヴィーニタリ(ヴェローナ)と同時開催される、インターナショナルオリーブオイルコンテスト(正式名称:SALONE INTERNAZIONALE DELL'OLIO D'OLIVA, VERGINE E EXTRAVERGINE)において、優れたレベルのオイルに与えられる賞「GRAN MENZIONE」を2000年、2002年、2004年の3回受賞。2003年、L.A.County Fair in Pamona において開催された、国際オリーブオイルコンテストで金メダルを受賞。2004年、ドイツの料理雑誌「der Feinschmecker」が主催するインターナショナルコンクールにおいて、世界のオリーブオイルベスト40に選ばれる。15名のテイスターによる、非常に厳しい判定が下される国際オリーブオイルコンクール、「エクストラヴァージンオリーブオイル オブ ザ ワールド アワーズ」において、『イタリア単一品種のオリーブオイル インテンス部門』で金メダル受賞(このコンテストは世界各国のオリーブオイルの産地から113の生産者が参加、176のオイルで競われました) etc... 9月13日 コッピーニ・アルテ・オレアリア社を訪問してきました! 生産者のコッピーニさんは、日本の宮崎駿のアニメが大好きとのこと。そんなコッピーニさんは、スローフード協会のソムリエの講師を務めるほどの人物!まさに、イタリアのオリーブオイルの第一人者と言っても過言ではありません。1946年、コッピーニ家はエキストラ・ヴァージン・オリーブオイルの製造と販売促進活動をスタートさせました。コッピーニ家の人々は、オリーブオイル分野における最も古い伝統にしかるべき敬意を払いながら、粘り強く、しかも合理的に搾油業に取り組みました。祖父のアメリコは、その息子エルネストとともに、コッピーニ・アルテ・オレアリア社の創業者となりました。今日のコッピーニ社は、情熱と決断力をもって経営を行い、アブルッツォ州とシチリア州のオリーブ畑で自ら栽培にも力を注ぎ、これらの地でプロの料理人向け、高級食材店向けのエキストラ・ヴァージン・オリーブオイルの生産を行っています。それらのオリーブオイルの原産地と品質は、すべてのボトルに付けられたIDカードによって保証されています。 ●スローフード協会とは1986年7月26日、ピエモンテ州のワイナリー、フォンタナフレッダ社で、現スローフード協会会長のカルロ・ペトリーニ氏とその仲間達が会食したときにスローフード協会の前身である「アルチゴーラ」が発足。消えゆく伝統食材や素材、地域料理などを見つめなおし、食文化の原点に立ち返って保護していこうという精神は多くの人に受け入れられ、今や世界的な運動に発展しています。 コッピーニのオリーブオイルはデリケートな味わいデリケートでバランスの取れた味わいは、他の素材の邪魔をしないから一流シェフのあいだで高い評価を得ています素材の持つ繊細さを活かしたいお料理(サラダ、カルパッチョ、白身魚をはじめとする魚介料理など)にはバランスの取れたデリケート(デリカート)なコッピーニがお薦め!もちろん、そのままパンにつけても美味しくいただけます! 高い評価も納得の味わいです!

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