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2009年3月6日23時39分
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ハモンイベリコ ベジョータ後足かたまり(骨なし)約3Kg 27.5円/g

ハモンイベリコ ベジョータ後足かたまり(骨なし)約3Kg 27.5円/g
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定価: オープン価格
販売元: トスカニー@伊ワイン&グルメ食材
発売日:
価格 商品名
86,625円
ハモンイベリコ ベジョータ後足かたまり(骨なし)約3Kg 27.5円/g
Information 【備考】商品入荷後、グラム確定し金額をお知らせいたします。 写真は前足の写真を使っております。 後足のほうが、大きい塊なので熟成期間が長く、旨みも乗り、高級とされております。   スペイン産世界最高級生ハム「ハモン・イベリコ」 最高級ベジョータ(骨なし)です!! ●ハモン・イベリコとは? 原産国スペインでも少量しか流通していない貴重な黒豚の生ハム。 800メートル以上の高地で2年以上じっくりと熟成されます。 ●ベジョータとは? 海抜500m以上の高地で放牧。 重量を100kgぐらいまで飼育した後、どんぐりの実を食べて50%以上の増体、150kg以上に育ったもの(1頭のイベリコ豚に1トン以上のどんぐりが必要)。 脂肪の交雑がみられ、まさにとろけるような食感。ビタミンも豊富な最高級品です! 骨が抜いてあるので、とても使い勝手が良く 歩留まりも良いです。 ←最低75%の純粋なイベリア種の血統を受け継ぎ、どんぐりだけで育ったハモンの証です。

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