特産品 高級品

特産品 高級品の商品を紹介

お気に入りに追加
おすすめカテゴリ
特産品 高級品



  • seo




Supported by 楽天ウェブサービス  サイトマップ  特産品 高級品

このページの情報は
2009年3月6日23時31分
時点のものです。

<< 戻る

ニュージーランドワイン【送料無料】ヘルツォーク・ピノ・ノワール[2002]

ニュージーランドワイン【送料無料】ヘルツォーク・ピノ・ノワール[2002]
人気ランキング:
定価: オープン価格
販売元: パシフィック ワイン セラーズ
発売日:
価格 商品名
6,000円
ニュージーランドワイン【送料無料】ヘルツォーク・ピノ・ノワール[2002]
Herzog Pinot Noir[2002] 産地 ニュージーランド/マルボロー使用品種 ピノノワール,スタイル 赤/辛口、ボディ/中口Alc度数 14%容量 750mlメディア評価世界トップ・クラスのワインを造るため世界中を見て回りニュージーランドに移住したスイス人ハンス・ヘルツォークが手がける磨きぬかれた逸品。手で丁寧に摘み取ったブドウを4,5日間発酵させずに低温で浸漬し風味を抽出。天然酵母を用いて発酵を行いフレンチ・オーク樽で12ケ月間熟成。深みのあるイチゴ、プラム、トリュフなどの香り。きめ細かなタンニンとボリュームのある味わい。時間とともにシナモン、クローブなどのやさしいスパイス香やトマト、ビーツなどの複雑さがあらわれる。 ?高級レストランも経営するヨーロッパ的ゴージャス・ワイナリー?スイス人ハンスとテレーズのヘルツォグ夫妻が経営する小規模で高い品質を誇る注目のワイナリー。 ハンス・ヘルツォグはチューリッヒ湖南岸のベーデンスヴィルで醸造学を学び、低収量からのピノノワールとシャルドネ、ボルドー・ブレンド造りに専念。たちどころにスイスを代表する醸造家として脚光を浴びました。テレーズはチューリッヒ郊外ビンテルトゥールに、ミシュランの1ッ星を獲得したタッジェンベルクというすばらしいレストランを経営していました。二人はより高い品質のワインと料理を提供できる場所を探してカリフォルニア、オーストラリア、ニ ュージーランドのワイン産地を訪ね歩きます。目指したのはワールド・クラスのピノノワールとボルドー・ブレンド。 しかし、ピノノワールとカベルネ・ソーヴィニヨン両方に適した場所はそう簡単には見つかりませんでした。カベルネは涼しい地区から温暖な地区まで幅広い場所に適応できる品種ですが、高品質なワインを造るには完熟ぎりぎりの涼しい産地が最適。早熟で気難しいピノノワールはそれよりももっと涼しい場所を好むからです。 何十ヶ所も検討した結果、理想の場所として最後に選んだのがマルボローを流れるワイラウ川岸にある砂利質土壌の土地でした。マルボローはピノ・ノワールで定評を築きつつありますが、カベルネには涼しすぎて熟さないと考えられていました。 ところが、川のほとりの石ころだらけの場所は水はけがよいので根が冷えず、石や砂利が太陽光を吸収し夜間に放出するため土壌表面温度も周りより高くなるのです。 ヘルツォグ夫妻はピンポイントでこの温暖なスポットを手に入れたのです。 ワイン造りにはヨーロッパの伝統的手法を用いています。栽培密度を上げ収穫は全て手摘み。長い醸しで色素と上質なタンニンを十分に引き出します。ヘルツォグのワインはみなシルクのように滑らかで緻密です。あまりにバランスが良すぎて、若い頃には軽くてシンプルなワインと見られることもあります。ところが熟成とともに本来の濃密で複雑な風味がどんどんとあらわれてきます。 洗練されたヨーロッパの気品と、クリーンで嫌味のないニュージーランドの味わいが一体となり類稀な個性を生み出したワインです。【地域】 ニュージーランド・マルボロー 【設立】 1996年 【生産量】 3000ケース(2004年現在) 【ワインメーカー】 ハンス・ヘルツォグ

このサイトは楽天やAmazon.co.jpのウェブサービスによって実現されています。