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2009年3月6日23時34分
時点のものです。

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ジャック・セロスと双璧をなすアヴィーズ村屈指のRMが手掛けるプライヴェート・シャンパーニュ【ピエール・カロ・エ・フィス】 ブラン・ド・ブラン“ノン・ドゼ”グラン・クリュ 白 <極辛口> [NV]

ジャック・セロスと双璧をなすアヴィーズ村屈指のRMが手掛けるプライヴェート・シャンパーニュ【ピエール・カロ・エ・フィス】 ブラン・ド・ブラン“ノン・ドゼ”グラン・クリュ 白 <極辛口> [NV]
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定価: オープン価格
販売元: 電脳葡萄酒館@楽天
発売日:
価格 商品名
6,237円
ジャック・セロスと双璧をなすアヴィーズ村屈指のRMが手掛けるプライヴェート・シャンパーニュ【ピエール・カロ・エ・フィス】 ブラン・ド・ブラン“ノン・ドゼ”グラン・クリュ 白 <極辛口> [NV]
●容量:750ml●ボディ:軽12345重●甘さ:甘12345辛●原産地:フランス/シャンパーニュ地方●生産者:ピエール・カロ・エ・フィスPierre Callot et Fils●ブドウ品種:シャルドネ100%●一口コメント:高いコスト・パフォーマンスで抜群の人気を誇るドメーヌのスタンダード・キュヴェ。アヴィーズとクラマン産のシャルドネ100%で,2003年の収穫ブドウ50%とリザーヴ・ワイン50%(リザーヴ・ワインの5%は木製キューヴで熟成させたもの)のアッサンブラージュ。ステンレス・タンクで発酵後,シュール・リーの状態で8ヶ月熟成。マロラクティック発酵実施後,瓶内二次発酵と熟成を行う。ドザージュによって,ノン・ドゼ,ブリュット,セックの3種類のタイプがある。『ル・クラスマン』に掲載の     ピエール・カロ・エ・フィスのコメント・・・コート・デ・ブランの著名なグラン・クリュの村アヴィーズに本拠を置くピエール・カロは,フレッシュでアペリティフに相応しい傑出したブラン・ド・ブランの造り手。カロは,繊細で明確なワインと共に,ここ数年で大きく進出した。特筆すべきは,単一クリマから造られる高級キュヴェ“クロ・ジャカン”。テロワールの表現をさらに崇高なものとするために,クリュッグ・スタイルの熟成法が相応しいシャンパーニュである。カロのシャンパーニュはどれも均一で高い品質。“クロ・ジャカン”は高級だが,驚くほど濃密。傑出したスタンダードのキュヴェは,逆にとても手頃な価格だ。

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