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2009年3月6日23時33分
時点のものです。

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★ワイン王国27号「超特選ベストバイ5ツ星」★「カヴァ誕生の父」コドーニュ・レゼルヴァ・ラヴェントス・NV【ワイン王国28】P81B

★ワイン王国27号「超特選ベストバイ5ツ星」★「カヴァ誕生の父」コドーニュ・レゼルヴァ・ラヴェントス・NV【ワイン王国28】P81B
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定価: オープン価格
販売元: アーベンワインショップ
発売日:
価格 商品名
1,522円
★ワイン王国27号「超特選ベストバイ5ツ星」★「カヴァ誕生の父」コドーニュ・レゼルヴァ・ラヴェントス・NV【ワイン王国28】P81B
Codorniu Cuvee Laventos Non VintageSpain Sparkling White Dryコドーニュ レゼルヴァ ラヴェントス(ラベントス) ■ワイン王国27号「超特選ベストバイ」講評■ ★★★★★ 「カヴァのトップメーカーによるバランス抜群の傑作」  複雑な芳香と調和の取れた風味を造り上げており、外観はグリーンがかった淡いイエロー色ときめの細かい泡が印象的で、一口含むと豊かな果実味とローストしたニュアンスの香ばしさがバランスよく感じられ、後味にミネラリーな余韻が残る。アペリティフとしても楽しめるが、白身魚の料理などとも相性は抜群。 (コドーニュ レゼルヴァ ラヴェントス)(コドーニュ レゼルヴァ ラベントス) 生産者 コドーニュ 生産地 スペイン北東部海岸のカタロニア地方ペネデス地区 グレード D.O.カヴァ ブドウ品種 シャルドネ70% チャレロ15% マカベオ15% 生産工程 トラディショナル製法(シャンパーニュと同じ瓶内二次醗酵) タイプ 白の辛口発泡酒 特 徴 明るく澄んだ色合い、 口いっぱいに広がるシャルドネ主体の凛とした端正な味わい、辛口でありながらまったく粗さを感じさせないスタイル。 料 理 カレー風味の業界類のサラダとか野菜の蒸し煮など。 ★ワイン王国27号「超特選ベストバイ4ツ星」★≪カヴァ誕生の父≫コドーニュ・レゼルヴァ・ラヴェントス・NV?シャンパン製法のスペイン屈指のスパークリング!? ■コドーニュ社■  スペインの北東部、地中海側にあるカタルーニャ地方に本拠地をおく名門ワイナリーです。 1870年代初め、コドーニュ社の当主、ホセ・ラヴェントスは シャンパーニュ地方でシャンパン作りを学び、生まれ故郷 であるカタルーニャにシャンパン方式を持ち帰りました。 シャンパーニュを造る際に使われる シャルドネやピノ・ノワールなどからではなくぺネデスの伝統的なブドウから造ることを決め、こうして1872年、スペインで最初にシャンパン方式に よるスパークリング・ワインが誕生しました。 ホセ・ラヴェントスは、軽くさわやかな 味わいのカヴァの追究のため、マカベオ、チャレロ、 パレリャーダという3種の白品種をベースにし、 さらに長期熟成に耐えるモナストレル種を ブレンドするという方法を思いつき、成功しました。 また、ホセの息子、マニュエルも巨大なセラーを 建造するなど、たゆみない改革を行い、以来、コドーニュ社では現在まで、彼ら親子の パイオニア精神とチャレンジ精神を脈々と受け継ぎ、 スペインだけでなく世界のワイン愛好家に優れた スパークリングワインを提供しています。 ■カヴァ ■  カタラン語で「洞窟」という意味を持つ「カヴァ」は、スペインでは、高級スパークリング・ワインを指し、一般的なスパークリング・ワインであるエスプモーソとはっきり区別し、この違いは、醸造法の差によるもので、カヴァはフランスの高級スパークリング・ワインであるシャンパンと同様の「瓶内二次発酵」という最も手のかかる醸造法で造られ、現在、ペネデス地区で約95%を生産しています。

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