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2009年3月6日23時33分
時点のものです。

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【クリストム】マウント・ジェファーソン・キュヴェ・ピノ・ノワール[2007](赤)

【クリストム】マウント・ジェファーソン・キュヴェ・ピノ・ノワール[2007](赤)
人気ランキング:
定価: オープン価格
販売元: かわばた酒店 オンラインショップ
発売日:
価格 商品名
4,179円
【クリストム】マウント・ジェファーソン・キュヴェ・ピノ・ノワール[2007](赤)
アペラシオン(産地) : アメリカ オレゴン州 ワイン名(ラベル表示) : CRISTOM Pinot Noir Mt Jefferson Cuvee ヴィンテージ(生産年) : 2007年     『 オレゴンを代表するワイナリー 』 オーナーのポール・ギャリー氏と共に、 ワインメーカーとしてこのワイナリーを運営するスティーヴ・ドナー氏は、 カレラで創設期から10年以上ジェンセン氏と共にワイン造りに携わった人物で、カレラを世界的ブランドに引き上げた立役者の一人です。 このワイナリーの造るワインは、アメリカワインとしては かなりブルゴーニュ的で、酸と果実のバランスを 楽しませてくれるワインに仕上がっています。 優しく女性的なワインは、 「シャンボール・ミュジニーの  優良な一級畑の品質に匹敵する程のポテンシャルを持つ」 と言われています。 このワインは、この生産者の所有する4つの自社畑のブドウ40%と、 他のウィラメットヴァレー(オレゴン農業の中核をなす)の 優良なブドウを買い付け造られています。 あくまで個人的感想ですが、 7?8千円のブルゴーニュに匹敵するかもしれません。 10年くらい経って楽しみたいワインです。 「もちろん今から飲んでも十分美味しいですよ。  ルーミエのACシャンボールを飲むならこっちを飲みます。  1/3の価格でこのポテンシャル!!  吉田牧場のハードチーズとの相性も抜群でした♪」 インポーター『中川ワイン販売』ソムリエ 大谷内 淳氏から、テイスティングコメントを頂いたため、掲載させて頂きます!! よろしければ参考にどうぞ♪ [テイスティングコメント] 色は若干明るいルビー色で澄んでいます。 香りはトーストした樽香やたばこといった 特徴的な部分も感じられる。あとから杏や梅、黒砂糖のニュアンスも出てきます。ソフトでシルキーなアタックだがしっかりした骨格も感じられる。 酸も優しさを感じ、細く長い余韻が高級ワインの ポテンシャルを感じる。アルコールは果実とのバランスもよく上手く溶け合い、よって前に出すぎていない。全体的にエレガントでしなやかな印象。 [お料理との相性] 前菜ならバターやニンニク、パセリなどで味付けした エスカルゴや貝類、フォアグラのパテにトリュフ添えると かなり相性が良い。メインでは天ぷらなど揚げ物ならキノコ系が特に良く、塩で頂きたい。お肉料理ならやさしく煮込んだもので。ワインの香りになめし皮や燻製などもかんじられるので 癖のあるお肉でも味つけがやさしければよくマッチします。 クリストム CRISTOM クリストムはオレゴンでも指折りの優良なピノ・ノワールの生産者で、特に注目すべきはそのワインメーカーのスティーヴ・ドナーです。 カリフォルニア・ピノ・ノワールを代表するワイナリー(カレラ)でアシスタント・ワインメーカーとして創設期から10年以上の経験を積んだ後(カレラのワイン作りの根底は彼が築き上げたといっても過言ではありません。)、オレゴンでクリストムを立ち上げようとしていたオーナーのポール・ギャリーの目指すワイン作りに賛同し、共に畑から一貫したワイン作りに取り組んでいます。 彼らのポリシーは「ワインは畑から作られるもの」、各畑の特徴を持つぶどうから、極力自然に引き出した個性を持つワインを作ることにあります。 世界クラスのピノ・ノワールが作られると評判も高く、将来も有望視されるオレゴンの中にはいくつかの優良な産地がありますが、クリストムは海岸線にある山脈に対して開口部があり、寒流の影響で涼しい風が吹き込むウィラメット・ヴァレーの中の、エオラ・ヒルズに65エーカーの自社畑を持っています。 ここは隆起火山性の土壌を持ち、気候的にも穏やかでぶどうが通常より長く木についたまま成長する為、畑の個性を十分に現したワイン作りが可能です。

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