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2009年3月6日23時33分
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【入荷しました】アマローネデッラ・ヴァルポリチェラ・クラシコ2000年[2000]ベルターニ・イタリア赤ワイン 木箱入り送料無料

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人気ランキング:
定価: オープン価格
販売元: アクア・ヴィタエ
発売日:
価格 商品名
11,970円
【入荷しました】アマローネデッラ・ヴァルポリチェラ・クラシコ2000年[2000]ベルターニ・イタリア赤ワイン 木箱入り送料無料
アマローネデッラ・ヴァルポリチェラ・クラシコヴィンテージは2000年です。 商品名 アマローネデッラ・ヴァルポリチェラ・クラシコ 格付Valpolicella D.O.C. 商品説明 紫色がかった輝きのあるルビー色。プラムやラズベリー、スパイスの香りが複合的に広がる。シルクのようになめらかで、柔らかいタンニンを持つ。 香り プラムやラズベリー、スパイスの香り 合う料理 パスタ全般、赤身肉料理 葡萄の品種 コルヴィーナ・ヴェロネーゼ 80%ロンディネッラ 20% ブドウ畑ヴァルポリチェッラ・ヴァルパンテーナ地区 こだわり度 特にこだわりのワイン 一度は飲んでほしいワイン アルコール度数 アルコール度数:14.5% 醸造・熟成良質のブドウ果実を丁寧に選別しながら収穫し、屋根裏部屋のスノコの上で約4ヶ月間陰干しを行なう。この間、不良果実は随時、間引いていく。翌年2月に最初4℃?5℃で、最終的には25℃まで温度を上げながらゆっくりマセラシオン・アルコール発酵を約1ヶ月かけて行なう。その結果、高いアルコール度数とグリセリンが生成される。これは、ワインにエレガントさとまろやかさを与える。その後、スラヴォニア産オーク樽(2500L)と一部フランス産バリックで熟成後6ヶ月以上の瓶内熟成。 ◎お客様の声 ご利用いただいた皆様のお声をこちらでご覧いただけます。 ★ご利用いただいたお客様の声はこちら⇒ <陰干し>アマローネは、コルヴィーナ・ヴェロネーゼとロンディネッラの2種類のブドウ品種が中心となって造られています。収穫されたブドウは、風通しのよい屋根裏部屋に運ばれ、アレッレと呼ばれるスノコに1段づつ綺麗に並べられます。陰干しが終了する翌年1月末まで、毎日チェックされ、不良果実を取り除きます。陰干し期間を経たブドウは、約30?35%の水分が蒸発し、糖度が凝縮され、複雑な風味が醸し出されます。<醸造>陰干しされたブドウを更に選別、搾汁し、セメントタンクの中でゆっくりとアルコール発酵、そして、長期樽熟成、瓶内熟成を経てリリースされます。このように手間と時間をかけてベルターニ社のアマローネは造られます。1本造るために約3kgのブドウが必要となります※。このことからも、アマローネが貴重なワインであることが伺えます。もちろん、このアマローネは、優良ヴィンテージのみにしか、生産されません。現在、世界に流通されているBERTANIのアマローネは1999年ヴィンテージです。※通常の高級赤ワインは、1本造るために約1Kgのブドウが必要です。 お中元(御中元)、お歳暮(御歳暮)、お祝い、誕生日、 クリスマス、バレンタインギフト、プレゼント最適品 《マルチ・スペシャリストとして新たなる改革》◎ヴェローナワインのマルチスペシャリストヴェローナには、小さくとも秀逸な自社畑でワイン造りを行っている造り手(たとえば『ヴァルポリチェッラのスペシャリスト』『ソアーヴェのスペシャリスト』)と自社畑を持たない大規模のワインメーカーが存在しますが、ベルターニ社は唯一の大規模ながら全て自社畑でワイン造りを行う『マルチ・スペシャリスト』という存在です。◎畑の改革ヴァルポリチェッラ・クラッシコ地区での畑の改植が2007年にほぼ完了します。クローンの選抜、株密度を上げる仕立て方への移行など、更に品質の高いブドウを栽培できる畑へと変革しました。現在、ヴァルポリチェッラ・ヴァルパンテーナ地区でも同様に、厳選したクローンを使っての植え替えが進んでいます。ソアーヴェ地区では、ガルガーネガの収穫を更に小さな区画に分けて実施しています。これにより、収穫されるブドウの完熟度にばらつきがなくなり、ワインは、よりエレガントでピュアな味わいを持つようになりました。これらの改革は常に、この地の伝統を守りながら、更にブドウのポテンシャルを引き出す、ということに集中しています。◎ワイナリーの改革☆冷却装置の導入アルコール発酵を行う前に温度管理を行い、ブドウの香りを引き出し、酸化を最小にとどめるため、プレス前の冷却装置を備えた設備を新たに設置しました。☆発酵槽の購入木樽でのアルコール発酵という新たな試みを行うために、発酵槽を買い揃えています。◎新しいラベルデザイン新デザインは現在ニューヨーク在住のイタリア人デザイナーMassimo Vigneli氏によるものです。ラベルは、セッコ・ベルターニとも共通点があり、ベルターニ社の伝統を表現すると同時に、斬新でモダンなデザインを採用しています。<ベルターニ兄弟、フランスへ亡命>創業者のベルターニ兄弟は、ヴェローナが、オーストリアの占領時期である1850年から1857年の間、フランスのブルゴーニュ地方に亡命をしていました。当時、世界で最もワイン造りの研究が進んでいたフランスでベルターニ兄弟は、農学博士のグイヨー氏に師事し、当時最も先進的な畑の管理方法を学ぶこととなりました。(グイヨー仕立は、この博士の名前から付けられました。尚、この頃、フランスでは、細菌学者ルイ・パストゥールが酒石酸や低温殺菌など様々な研究を行っていました。)<故郷の地に戻り、ワイン造りを始める>150年前の1857年、ベルターニ兄弟は、故郷ヴェローナに帰国し今までに培った知識と経験を基にベルターニ社を設立しました。最初に発売したワインは、甘口タイプの『ヴァルポリチェッラ・ヴァルパンテーナ』。そのワインが、コンクールで入賞するなど、高品質ワインの造り手としてすぐに認知されました。1900年に入ってから辛口タイプの『“セッコ・ベルターニ”・ヴァルポリチェッラ・ヴァルパンテーナ』と名称が変更され、現在に至ります。7月11日発表ランキング

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